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板前が始めた やきとり屋
手間暇惜しまず手づくりにこだわった料理。添加物を極力使用せず安心安全な健康に配慮した料理を提供します。
※安心安全を徹底する為、一部添加物を使用している食材もあります。
出汁
和食の基本であり、素材の旨味を引き出すうえで欠かせない『 出汁(だし) 』。
毎日、その日に使用する分だけ削り節と昆布を合わせ出汁を丁寧にとり、やきとり、唐揚げ、揚出し等さまざまな料理に利用しています。
タレ
創業から継ぎ足しの自慢ダレ！
昆布のうま味に季節果実の爽やかさをプラスし、
通常の3倍の期間熟成させた上品な甘さのタレ。
素材
歯ごたえ・味わい十分の新鮮な国産精肉のみ使用。
豊かな自然の中で大切に育てられた鶏の美味しい肉を
毎日、肉の鮮度チェックをし、試し焼きをしています。
一品
常にできたてを提供するために注文を受けてから調理する。手間ひま惜しまず、お客様へ美味しい料理を提供するためのこだわりです。
※画像はイメージです
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